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            南昌小吃
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            南昌小吃街眾多,近幾年南昌瓦罐湯是緊跟著沙縣小吃、蘭州拉面后興起的小吃。

            瓦罐湯又名民間瓦罐湯,名字由民間飯莊所取。是一種江西南昌漢族民間傳統的煨湯方法,《呂氏春秋·本味篇》記載了煨湯的真諦:‘凡味之本,水為始,五味三材,九沸九變,則成至味’,幾千年的歷史記載和沉淀,使其獨具特色。

            現在的瓦罐湯以江西南昌地區的聞名全國,瓦罐煨湯作為是贛菜的代表,至今已有一千多年的歷史。

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